Ayuntamiento de Valle de mena

17/05/2012 - Bando perros sueltos

Accesos directos

Buscador

Noticias

Ayuntamiento

Un año más el cordero y las setas de abril protagonizaron la 1ª quincena culinaria del programa de las JJGG del Valle de Mena

24/05/2011

Del 30 de abril al 15 de mayo, los restaurantes participantes en la VIII edición de las Jornadas Gastronómicas ofertaron una amplia variedad de platos y menús elaborados con dos productos de gran tradición culinaria en el municipio norteño

La primera quincena culinaria de las Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena ha registrado un incremento del 56,5% en la demanda de platos y menús elaborados con carne de cordero y setas de abril, dato que resulta muy positivo para los organizadores del evento por evidenciar una mayor afluencia de comensales que en la pasada edición y refrendar la importancia de la gastronomía en la recuperación del consumo y el crecimiento económico.

Los datos recogidos por los restaurantes La Peña (Villasana), Taberna del Cuatro (Villasana), y Urtegi (Ribota) para esta primera cita gastronómica del proyecto de las Jornadas arrojan un total de 374 comensales, de los cuales el 63% procedía del País Vasco (Encartaciones y Vizcaya), un 30% del Valle de Mena y el 7% restante de Madrid, Merindades, Burgos o Mallorca.

Los hosteleros participantes ofertaron a los comensales de las Jornadas platos y menús que combinaban recetas clásicas como el lechazo asado en horno de leña o el revuelto de setas de abril o perrechicos, con composiciones más innovadoras como Royal de foie con cantarellus, Sorbete de boletus, Risotto de perrechicos con crujiente de Idiazábal o Carpaccio de vaca y perrechicos.

Para la elaboración de los platos degustados en esta quincena gastronómica, se han empleado un total de 94 kg de cordero y 34 kg de setas, materias primas que se han acompañado de caldos de Rioja, Ribera del Duero y chacolí del Valle de Mena, superando las 100 botellas de vino consumido.

Por otra parte, los hosteleros de las jornadas participaron en la fiesta de Cantonad, elaborando para la ocasión una suculenta caldereta de cordero con setas que fue consumida por 71 personas que pudieron completar la degustación con otros productos tradicionales del valle como tortos, chacolí y vino tinto de mesa elaborado en la localidad de El Berrón.

La próxima cita de las Jornadas Gastronómicas tendrá lugar los días 9 y 10 de julio, con la celebración del VII Concurso de pinchos del Valle de Mena, evento en el que restaurantes y cafeterías del valle se emplearán a fondo para ofertar suculentas recetas en miniatura en las modalidades de pincho clásico y pincho de innovación. Desde la organización de las Jornadas Gastronómicas se espera contar con una participación tan nutrida como la del año anterior y superar los 1.940 pinchos vendidos en la pasada edición.

Para más información:

Ander Gil García. Concejal de Cultura y Turismo

andercultura@valledemena.es 670 90 12 12

Of. Turismo Valle de Mena. 947 141 341

turismomena@valledemena.es

www.turismovalledemena.es

Turismo Valle de Mena-Facebook